Описание
Состав — смесь сортов арабики 100%
В основе смеси лежат сорта арабики Кении и Уганды. Уганда граничит с Кенией, но кофе, произрастающий в этих странах имеет свои вкусовые оттенки. Нам удалось создать смесь, когда вкус каждого сорта кофе не перебивает другой, а наоборот вкусы дополняют друг друга. Африканские сорта кофе с особым обволакивающим вкусовым букетом. Основу в нем составляют ноты горького шоколада и легкая цитрусовая кислинка. Раскрывается вкус сладкими, сливочными тонами.
В Уганде кофе выращивается небольшими фермерскими хозяйствами и ими же обрабатывается. Обработанный кофе сдается в закупочные центры, которые размещены по территории страны. Лишь 20% в объеме производства приходится на арабику, которая обладает высокими характеристиками. Наиболее известный угандийский сорт — Бугушу, с каждым годом он пользуется все более высоким спросом. Это не удивительно: при сравнительно доступной цене он отличается бархатным вкусом и имеет насыщенный аромат. Кофе растет на высоте от 1300 до 2000 метров над уровнем моря на вулканических почвах. Фермеры зачастую выращивают кофе и бананы на одном и том же участке земли.
В Кении кофе выращивается так же на небольших фермерских участках, которые сосредоточены вокруг станций мытой обработки. Самостоятельно обрабатывать кофе фермерам не под силу, так как для этого требуется большое количество воды. Технологические усовершенствования сделали обработку и сушку зерна более эффективной, внедрение системы кооперации позволило объединить усилия небольших фермерских хозяйств. Весь процесс выращивания, сбора и обработки кофейных зерен строго контролируется специальным Департаментом кофе. Его специалисты, в буквальном смысле, проверяют каждый мешок, отправляющийся к потребителям. Напиток из кенийской арабики отличается утонченным вкусом и ароматом, хлебными нотами и цитрусовой кислинкой, которая оставляет тонкое и долгое послевкусие.
Bene Mauro сочетает в себе все достоинства африканских сортов арабики.
Обзоры
Отзывов пока нет.