Sesto Senso — свежеобжаренный кофе и кофе в чалдах

Кофе в чалдах  – оригинальная технология расфасовки в фабричных условиях индивидуальной порции кофе в одноразовую «таблетку» — чалду, позволяющую потребителю получить гарантированно отличный результат – порцию ароматного эспрессо, ничем не уступающего по качеству и вкусу напитку, который готовят профессиональные кофейные бармены – бариста.

Для приготовления кофе из чалд необходима специальная чалдовая кофемашина (кофеварка). Кофемашина очень проста в использовании и не требует специальных знаний и подготовки. Достаточно выполнить несколько элементарных действий – загрузить чалду в кофемашину и нажать на кнопку, подождать 25 – 30 секунд и получить чашку изумительного кофе.

Кофе в чалдах — отличное решение для маленьких кафе и ресторанов, где необходимо дать посетителю чашечку отличного кофе, но нет возможности содержать высокооплачиваемого сотрудника (бариста), который готовит кофе. Кофе из чалды сможет сделать рядовой официант. Ему нужно извлечь таблетку кофе из герметичной упаковки, положить ее в чалдовую кофемашину и нажать кнопку. Чалда кофе — это аналог той таблетки, которую делает бариста в холдере, предварительно помолов кофе в кофемолке. После этого он засыпает кофе в холдер, спрессовывает его и ставит холдер в кофемашину. А, если в течение дня меняется погода? Жара сменяет холод? А потом начинается ливень? Все это приводит к тому, что в чашке вы получаете уже не идеальный напиток. И это происходит потому, что неоптимальным становится помол кофе в кофемолке! И Вы готовы с этим смириться? Но в этом случае посетитель к Вам уже не вернется! Лучшей выход из этого положения — чалда кофе! Ей не страшен ни дождь, ни жара… Идеальный помол мы подбираем на своем производстве, где на итальянской линии мы делаем чалды кофе. А от непогоды чалду кофе спасает индивидуальная герметичная упаковка, наполненная инертным газом, что делает ее свежей в течение нескольких месяцев!

А чем отличается чалда кофе от кофейной капсулы?

Ну, во-первых, чалда E.S.E. — это открытый стандарт, придуманный итальянцами, чтобы облегчить себе жизнь, ведь кофе из монодозы — это быстро и удобно. Открытый стандарт — это значит, что любая чалда кофе может быть использована в любой чалдовой кофемашине! И не надо задумываться — подойдет эта чалда к этой кофемашине или нет. Подойдет! С капсулами иная история. Производитель кофемашины «привязывает» владельца к своим капсулам. И, если вы получаете кофемашину «даром», то потом вы втридорога платите за капсулы! С чадами такого не происходит. Вы вправе выбрать любую кофемашину и для нее чалды любого производителя. Стоимость чалды кофе два, а то и более раз дешевле капсулы!

Во-вторых. Чалды кофе иногда называют экокапсулами. Ведь при изготовлении чалды кофе не используется дешевый китайский пластик и аллюминий.

В-третьих. Чалда кофе является аналогом традиционного профессионального приготовления кофе в холдере. Порошок кофе спрессован, а значит кипяток, проходящий через чалду кофе, превращается в замечательный напиток с натуральной крема (пенкой). В капсулах, как правило, находится неспресованный порошок кофе, который в принципе не может дать натуральную пенку в напитке. Вы спросите, а как же она там появляется? Очень просто. Вода, проходя через кофе, заваривает его и далее поступает на вспенивающий клапан кофемашины. Но это еще не все, ведь такая пена не может быть стабильной и расползется к стенкам чашки. Для стабильности пены используют специальные добавки — эмульгаторы, стабилизаторы пены. Прислушайтесь к своим ощущениям, выпив чашешу кофе, полученную из капсулы!