Кофе в чалдах Dolce Lucia

Описание

Состав — смесь сортов арабики 100%, ароматизатор

Хорошо сбалансированный вкус с плотным бархатистым телом. Обладает мягким, насыщенным вкусом, с характерным ароматом ирландских сливок. Самый популярный сорт ароматизированного кофе. Крепкий. Вкус с нотами горького шоколада, орехов, какао.

Кофе Dolce Lucia очень хорош, если в него добавить молока или сливок и ложечку тростникового сахара. Кофе и десерт в одной чашке, так любимый девушками!

Кофе хорошо заваривается в автоматических кофемашинах, дает плотную темную крема.
Кофе идеально подходит для приготовления эспрессо и капучино.

В основе смеси — арабика Сантос из Бразилии. Арабика из Бразилии является основой большого количества итальянских эспрессо-смесей. Шоколадное тело средней интенсивности, хорошая сладость, нотки жареных орехов и какао — и все это при небольшой кислотности.

В каждой стране свой собственный климат и состав почв, поэтому кофе, выращенный в разных странах, имеют различный вкус. На вкус кофе влияет условия выращивания и обработки ягод. В Бразилии нет высокогорных областей. Кофейные плантации здесь расположены на небольших возвышениях или вовсе на равнинах. Поэтому вкус у большинства сортов бразильской арабики крепкий и ровный, без характерной кислинки. Созревают ягоды быстрее и само зерно менее плотное. И это мы учитываем при обжарке кофе. Как правило кофе обрабатывается сухим методом обработки. После сушки в течение примерно двух недель ягоды становятся коричневого цвета. Это говорит  о том, что можно удалять оболочку (кожуру). Ее удаляют, пропуская ягоды через примитивные ручные машины и на выходе получают зеленоватые зерна кофе. Они получаются разного размера и с мусором в виде остатков шелухи, камушков и палочек. Поэтому все зерно после очистки от кожуры просеивают на ситах с разным диаметром ячеек. В самом верхнем сите остаются самые крупные зерна, в сите с более мелкими ячейками остается более мелкое зерно и т.д. Кстати, сито на английском звучит как скрин. Поэтому зерна, прошедшие через то или иное сито, получают числовую характеристику в виде цифр, соответствующих ситу, в котором они остались. Например, скрин 17-20 — это самые крупные зерна, далее идет скрин 15-16, самый мелкий 13-14. Кофе с более крупными зернами имеют лучшие вкусовые характеристики.

Обязательно попробуйте наш кофе Dolce Lucia.